Японский чай Гёкуро (玉露(ぎょくろ)) принадлежит к самым дорогим сортам чая. Его название дословно переводится как «драгоценная капля». Этот сорт чая приготавливают из листиков и почек чайного дерева гёкуро, точнее – из первых верхних листиков и почек. Чайное дерево гёкуро выращивается в Удзи и в Ямэ, на местных высокогорных плантациях.
Гёкуро произрастает на полях, предусмотрительно укрываемых за двадцать дней перед началом сбора от прямых, неумолимых солнечных лучей специальными приспособлениями. Начинается уборка чайного урожая в середине апреля. Сбор драгоценного урожая производят вручную. Собранные чайные листья и почки обрабатываются паром, после чего тщательно высушиваются и перемешиваются. Поэтому купить гекуро не так-то просто.
По сравнению с японским чаем Сенча, чай Гёкуро обладает на удивление мягким, сладковатым вкусом и свежим насыщенным ароматом. Приятный зеленоватый цвет отличает этот элитный сорт чая. Уникальность вкуса Гёкуро диктует и способы его употребления. Read More








Новые Комментарии